日本人长寿是世人皆知,当前日本人均寿命为84岁。日本人的长寿除了与当地人喜欢运动以及良好的医疗条件有关外，另外重要的一点就是饮食了。
日本人饮食整体比较清淡，少油少盐，另外就是日本人爱喝茶，不仅爱喝茶，还有种特别的食物就是茶泡饭。茶泡饭用热茶水来泡冷饭即为茶泡饭。通常以盐、梅干、海笞等配料，和饭一起泡。
茶是一种很健康的饮品，有减脂，抗氧化等功效，用它来泡饭吃，确实是一种健康的饮食方式。但茶泡饭有很大一个缺点，就是不利于消化。有一句俗语：“汤泡饭，嚼不烂”。可能有人会问，汤泡过的饭，更软了，也更容易下咽了，挺适合老人孩子吃的，为什么会说它“不烂”呢？其实，吃和茶汤泡在一起的饭，人们会不自觉地减少对米饭的咀嚼，导致饭没有被充分嚼烂就咽下，长此以往，胃肠功能紊乱、胃肠消化不良等疾病就会乘虚而入，严重影响身体健康。
有没有什么方法，既能保有茶泡饭的营养价值，又不会影响肠胃功能呢？可以试试茶水煮饭。
茶水煮饭
用茶水煮饭可以获得色、香、味佳的米饭。茶叶有一股特殊的芬芳清香，能使米饭香味扑鼻，清新怡口；同时米饭抵消了茶叶的甘涩，二者相得益彰。
茶水煮饭不但可以去腻、清口、助消化，还具有诸多预防保健功能。
1、防治心血管疾病
茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70~80%。
茶多酚可以防治心血管疾病降血脂、预防肝脏及冠状动脉粥样硬化。茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用，人体的胆固醇、甘油三酯等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。
因此而，常吃茶水煮饭，可软化血管，降低血脂，有效防治心血管病。
2、养胃助消化
茶叶中含有的茶多酚呈酸性，能促进人体中消化酶的生成，从而增强胃肠的消化功能。不仅如此，它还可以增强消化道的蠕动，预防消化器官疾病的发生。另外茶多酚化合物可以薄膜状态附着在胃的伤口上，对溃疡创面起到保护作用。
3、改善记忆力
研究表明茶叶中的茶多酚可以对大脑进行局部的改善，从而增加记忆力，提高学习效率。国外研究证实，茶多酚可以预防和治疗神经系统疾病，尤其是老年认知障碍症。此外，咖啡碱能促使中枢神经兴奋，有提神、益思、清心的效果。
如何制作
▲1、取出茶叶约10克，放入陶瓷茶壶，加入80℃的热水，立即盖上盖子，不让茶香溢出。
▲2、浸泡5~10分钟，将茶水用纱布或漏网滤出备用。
▲3、将淘好的米放入锅中，加入茶水，使之高出米面3厘米左右。
▲4、将米饭蒸熟即可。
推荐做法：
茶水糙米饭
绿茶汤煮饭
糙米是生活中常见的一种米，就名字来说，糙米没有其它米那么精细，有了几分粗糙的感觉，不少养生人士会更多的摄取糙米来保健身体，这是因为在吃糙米的时候能够有效的吸收其中的纤维素。
糙米还没有彻底的把外面的那层皮脱去，甚至有糠皮在上面，但正是因为这样，才让糙米多了几分粗纤维的保护，即使吃起来口感并不太好，但是，糙米的食用功效是能够引起大家喜欢的。
这是因为在吃糙米的时候，能够有效的吸收其中的蛋白质、脂肪、维生素等，同时，大量的纤维素能够促进肠胃的蠕动，对于消化不好的人来说，吃糙米能够有效的降低胆固醇。
同时，家中要是有心脏病的患者，不妨多多的食用糙米。
糙米比一般大米的口感粗一些，所以推荐搭配绿茶，如竹叶青等。如此，不仅保证了营养，同时还保证了口感。
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